Min Sandwich pollo sfilacciato limone confit e spezie leggere
Persone
1
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
uno chef, membro della BBCC
Momenti della giornata :
Aperitivo
Cena
Colazione
Brunch
Merenda
Pranzo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 1 B’Break 2 Olive e Rosmarino
- 80 g di pollo sfilacciato
- 1/4 di limone confit
- 4 olive verdi snocciolate
- 1 cucchiaio di uvetta bionda
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1 pizzico di cumino macinato
- 1 pizzico di zenzero macinato
- 1 cucchiaio di yogurt alla greca
- Coriandolo fresco
Fasi della preparazione
- Tagliare a metà il B’Break per il lungo.
- Tostare leggermente le due metà di pane (3-4 minuti a 180°C), poi lasciarle intiepidire.
- Sminuzzare il limone confit e le olive.
- Sfilacciare il pollo cotto in precedenza con l’ausilio di due forchette.
- Rosolare il pollo sfilacciato in una padella con un po’ d’olio d’oliva
- Aggiungere il cumino, lo zenzero, l’uvetta, il limone confit e le olive.
- Lasciare cuocere per 2-3 minuti a fuoco lento per mescolare bene i sapori.
- Spalmare uno strato sottile di yogurt alla greca sulla base del B’Break.
- Farcire abbondantemente con il composto caldo di pollo sfilacciato profumato.
- Aggiungere alcune foglie di coriandolo fresco per il tocco vegetale.